L’assunzione di maltodestrine e fruttosio nel rapporto 2:1, a 80g/h, immediatamente prima, durante e nelle 2 ore successive a una corsa di circa 1 ora a intensità moderata-alta, è in grado di ridurre significativamente l'infiammazione post-esercizio. Durante il 5° congresso internazionale "HEALTHY LIFESPAN", organizzato da Fondazione Paolo Sorbini e promosso da Enervit e Technogym, sono stati presentati i risultati di una nuova ricerca condotta dall’Equipe Enervit, recentemente pubblicata sulla rivista scientifica Nutrients. Lo studio esplora l’impatto dell’integrazione di maltodestrine e fruttosio 2:1 sulla modulazione dei biomarcatori infiammatori e del profilo lipidomico negli atleti di endurance.
La ricerca ha coinvolto 29 maratoneti esperti, sottoposti a due sessioni di corsa su strada da 15 km a intensità moderata-alta, al 90% della velocità aerobica massima. Il protocollo ha previsto l’assunzione dei carboidrati prima, durante e fino a due ore dopo l'attività fisica per valutare il loro effetto sull'infiammazione e sul recupero post-sforzo. I risultati hanno mostrato una significativa riduzione dei livelli infiammatori negli atleti che hanno assunto la miscela di carboidrati, con un calo di globuli bianchi, neutrofili e interleuchina-6 nelle ore successive all’esercizio. Inoltre, i livelli di cortisolo, un indicatore di stress fisico, sono risultati più bassi rispetto al gruppo placebo, suggerendo un miglior recupero. L'assunzione di carboidrati ha anche stimolato un aumento transitorio degli Omega-3 nel sangue, noti per le loro proprietà antinfiammatorie, e una riduzione di Omega-6, spesso associati a processi infiammatori. Questo equilibrio ha favorito una modulazione positiva dell'infiammazione. Infine, gli atleti con un rapporto più equilibrato tra Omega-6 e Omega-3 hanno mostrato minor danno muscolare legato all’esercizio, suggerendo che la nutrizione mirata può essere cruciale per gli atleti di endurance.
Stefano Righetti ha commentato: "I nostri risultati dimostrano chiaramente che l'integrazione con maltodestrine e fruttosio in rapporto 2:1 può modulare in modo significativo l'infiammazione post-esercizio. Questo è un aspetto cruciale per gli atleti che affrontano allenamenti intensi. Questi risultati rappresentano un grande passo avanti nel campo della nutrizione sportiva".
La Redazione
Source: ADNKRONOS
